Περιγραφή προϊόντος :
Τυρί Βολάκι Άνδρου. Σήμα κατατεθέν της Ανδρου και της Τήνου, το βολάκι ή κεφαλάκι είναι ένα τυρί με μακρόχρονη παράδοση. Το όνομά του το παίρνει από το σχήμα του: πλάθεται σε σχήμα στρογγυλωπό σαν αχλαδάκι. Γίνεται από αγελαδινό γάλα. Όταν είναι φρέσκο, χρησιμοποιείται όπως και η φέτα στην υπόλοιπη Ελλάδα, ενώ, όταν ξεραθεί και ωριμάσει είναι το μελίχλωρο, και η γεύση του θυμίζει πικάντικο κεφαλοτύρι.